硕士食品科学是多少年？
看情况，有的1.5年有的2年。 欧洲大部分学校都是1.5年制（4个学期），比如意大利的帕多瓦大学、博洛尼亚大学等。但是西班牙有些大学是2年制的，比如马德里卡洛斯三世大学的食品加工和粮食工业硕士学位就是2年(8个学期)。
美国也是2-3年不等。一般申请到全奖的同学都会优先选择2年的项目，这样能在美留学的时间更长一些；而只申到半奖或无奖的同学为了节省费用一般会先读1.5年的项目然后毕业之后尽快找工作。也有同学因为热爱某门专业课而在某个专业学习2年以上甚至更多，这种也是存在的。不过大多数同学的读研历程都是先选学校再选项目，因为申请研究生需要先确定专业然后再选择合适的学校提交申请。 那么如何能找到每个项目的详细信息呢？
以意大利为例： 进入学校官网后点击Corsi master（图一），如果是第一次来需要注册一个账号（图二），注册完账号按照提示一步一步操作就行啦！
硕士食品科学是2年。食品科学是食品学科中历史最为悠久的部分，它研究食品的物理、化学及生物学特性，食品变质的机理及其控制，开发新的食品资源，研究绿色高附加值食品加工新技术新工艺新设备，并对食品加工过程中产生的环境问题进行评估和处理，以实现食品加工业的可持续发展。
研究方向主要有食品化学与营养学，食品物理化学与物理性状学，功能食品的研发、食品添加剂研制，酶工程和生物技术在食品工业的应用。食品生物技术也是食品科学的重要研究内容，利用基因工程技术，构建高效食品酶及食品功能性蛋白的表达系统；利用代谢工程和系统生物学技术、食品酶生物技术、微生物发酵工程等构建各种重要维生素、功能性有机酸、功能性多糖和功能性多肽等的生物发酵系统，并研究在食品加工生产中的实际应用；开展食源性微生物及其代谢产物的健康与安全性评价研究。
