秀明大学中国承认吗？
首先这个学校确实没有在国内认可度，因为确实是个地方性高校 其次这个学校的韩语专业是强项（虽然整个学校都很小） 但是如果你是为了去韩国留学然后学汉语的话，我建议你可以选择别的学校，因为毕竟这个学校的韩语专业是强项。
最后你的问题是关于插班的问题 这个就要分情况讨论了 因为不知道你是在大几的时候去插班 你如果在大三或是大四去插班读本科的话是可以拿到学位的，但是如果你的韩语水平不能达到学校的录取标准（一般就是Topik4级）那么你是拿不到本校的毕业资格的（除非你在本校内补修满学分并达到毕业标准）这样就会很麻烦，因为你既没拿到学位又拖了很久才拿到毕业证。但只要你满足条件是可以正常毕业的。 但如果你是想去读这个大学的研究生就简单得多，只要韩语达到TOPIK5级以上就可以申请，并且入学之后跟当地的学生一样享受同样的教学资源。
另外再说一句，如果你想申请名校，那建议你还是不要来韩国，因为韩国确实没有什么好学校（除了一流大学） 在韩国最好的一类大学（相当于中国985/211类的）的学生和中国学生同样竞争一个位置，而这类学校对于中国人是非常严的（尤其汉语专业对中国人非常不友好，不管什么院校背景的中国人基本都挤破头） 而另一个档次一点的大学（相当于中国的一本、二本）的中国人学生与韩国人学生竞争同一个位置，此类学校相对容易进一些。