为什么西班牙吃饭很晚？
“西班牙人吃饭很迟”这个结论是怎么得出来的？你什么时候观察到，或者听说到的？能不能详细描述一下。 先亮身份，本人西语裔美国人，在西班牙学习和生活过很久。 “西班牙人吃饭很迟”这句话似乎有点中文表达的意思，我不明白题主为什么会问出这样的问题，因为在西班牙人看来这并不是个问题。 首先，我们要明确一个事实，就是不管是中国人还是欧洲人，能吃的食物其实是非常有限的，我们并不会像原始部落一样，吃生肉或是喝血。从食材加工的角度讲，不管我们是做饭还是不做饭，我们的食谱都是非常有限的。（排除那些特殊人群和地域）
举个例子：比如今天是2018年3月5日，我作为西餐厨师在美国东部时间上午9点在知乎回答一个问题，那么我就在24小时内吃了两种不同食材做成的菜肴；而在我生活的西班牙，同样是我作为厨师，在当地时间的下午6点回答问题，那么我在24小时内吃的也还是两种不同的食材做的菜。 所以题主所谓的【西班牙人吃饭很晚】到底是什么意思呢？难道是西班牙人会等晚餐的食物凉透了再热一遍吃吗.... 这显然是不现实的。
我个人认为【西班牙人吃饭很迟】这句话的意思是：西班牙人的午餐时间和晚餐时间间隔很长，而早餐时间又很短甚至没有。 我曾经在西班牙住过的两个地方，一个是大学宿舍，另外是个农民小屋。
在宿舍的时候，午餐时间是中午1点和3点，而晚餐时间是8点和10点。而到了小木屋，早餐是一杯牛奶和一个面包，午餐是两点，而晚餐是8点半。当然，我住在那里的时间很短，而且环境不一样导致饮食结构也截然不同。但在这样相对传统的地方，我看到人们吃饭的时候确实很迟。
回到问题，为什么要吃饭？因为我们要摄取每天活动所需要的能量呀，而人体所需要的一些营养物质如碳水化合物、蛋白质和脂肪仅仅靠早饭是没有办法完全获取的，必须要在中饭和晚饭补充。所以从这方面说，午饭和晚饭确实很重要。 但【吃饭】并不等同于【吃饱】。
举个栗子：假设一天需要消化10份量的碳水化合物，那在早餐的时候我们摄入了3份，剩下7份要在午饭前和晚饭后分别摄入。但如果我们在午饭前摄入了6份，那么还有1份就要在晚上补上。但实际情况是我们可能在午后感觉非常饥饿了，于是我们又多吃了2份，这样的话，最后只要晚餐后补充1份就可以了。 其实，如果上午和午饭后我们能多咀嚼几口，少喝点饮料，少吃点零食，那么我们就能够在晚餐前将所有的营养物质都获取到。但人们往往不会这么做，而是把多余的营养物质留给了夜宵时光。