澳洲的海鲜安全吗？
先引用一篇旧文 以前写过，不过现在链接好像贴不上去了 之前写过一篇文章，关于澳大利亚的海蜇头（这里把文章复制过来），当时引用了澳洲著名美食评论家Tony Bilson的话来阐述这个问题，现在将原文贴上 “我吃过从西澳的海洋捕捞上来的海蜇头，真的是世上最美味的东西了！” 他接着说，“我认为你可以在世界各地买回这种海蜇，用最好的香料烹饪并品尝，但你知道它来自哪里，这是最重要的部分。” “你也许不知道，在澳大利亚西部离城市200英里远的大海里，有一种奇妙的海洋生物。它们是一种海蜇，有着美丽的颜色和迷人的形状；当你把它们做成菜肴时，它们的气味和味道都是无与伦比的。你可以放很多香料进去，但最后它们只是增添了一点风味而已。”
Bilson的话让我想起《圣经》中上帝创造世界和人类的话，“上帝说：‘让我们照着我们的形象，按着我们的样式造一个人吧’。” 但在这里，上帝是自然，而人则是食物链中的一环——我们能做什么呢？ 我们能做的其实就是保持一颗敬畏之心，尊重自然，并学会如何与它和谐相处。 在西方有很多食鱼的人相信，如果你爱鱼、欣赏鱼、感激鱼，鱼也会更爱你、欣赏你、感激你。
如果你讨厌鱼或欺负鱼，鱼也不会喜欢你。 善待自然就是善待人类自己。 我想这不仅是吃鱼的问题，也是做人、做食物的道理。 如果我们能在一日三餐中常常提醒自己这个简单的真理，那该有多美好啊！ 文中提到的西澳海蜇头，在当地超市就可以买到，做法很简单，把姜剁碎，加入醋、生抽、白糖、胡椒粉调成汁，淋在上海蜇头上即可。 尝一口，清新酸甜，柔软爽滑，回味无穷……