本科采矿研究生学什么？
我是中国矿业大学（北京校区）土木工程学院的，我同学是江苏徐州中国矿业大学的，他是学习采矿工程（安全工程方向）的，他们专业考研的话可以考两个学校一个是本校另一个就是中南大学，因为这两个学校的矿建是最强的。中南的中岩土也是不错的。 至于你说的跨专业读研，其实很多学院都是允许你这样操作的，这个你需要咨询你所报考院校的老师或者研招办老师，以他们的答复为准！
我同学就是这样操作成功的，不过他因为本科不是矿大的所以复试的时候稍微有点劣势，毕竟人家本专业的考生专业知识掌握程度要比你高不少。
关于你说的跨专业和本专业哪个更容易考上这个问题还真说不好，因为影响因素太多了。如果真要有这个想法的话建议你先找目标院校的导师咨询一下，让他给你指条明路！