新西兰可以专门学西点吗？
可以很明确的告诉你。在新西兰是可以学到高端的西点的。 作为一个在澳洲读书并从事餐饮行业的毕业生来回答你这个问题应该是有发言权的。先说说澳洲的情况吧。澳洲的糕点烘焙类的专业主要是以甜点、糖果制作和烹饪工艺为主。像题主提到的蛋糕、饼干这些属于烘焙食品，是一定要学习的。另外会学习相关的原料知识、配方、加工方法等等。其实学出来以后就会发现这些知识都是相通的。
再来聊聊在新西兰学习的相关情况，因为我不是在新西兰毕业的所以只能给你大概的介绍下。 新西兰主要的西餐烹饪学校有蓝带、帕尼尼、马纳尔等。主要开设有烹饪大师课程（4年制）以及短期课程如西餐、沙拉、甜品等。
我曾在蓝带上过课，蓝带的校区环境很不错，教学设施也很好。但是上课的人真的是巨多，我记得上西餐沙拉课的时候整整一个大厅坐满了人，感觉还是挺吵的。不过毕竟学费在那里呢，不能要求太多。另外帕尼尼和马纳尔的校区没去过，但是听说都还可以。 在新西兰也可以找到私人的培训机构，这种培训机构一般收费都会比学校的学费要来的高一些。不过教学质量也是因人而异。
最后想说，不管去哪个国家学习都是一样的，都要看自己的悟性还有教师的教学能力。在学习的过程中多听多做多练习，相信一定会学有所成！